Pivárium pod drápky Zelené kočky - otevřeno

Upřesňuji dřívější první zmínku o nové pivnici s atraktivní nabídkou piv v centru města: 13. září 2012 se otevírá na Dvořákově ulici č. 3 Pivárium (pod drápky Zelené kočky). Záměry majitelů jsou libozvučné a superlativní: "servírovat nejlepší piva nejlepších pivovarů v nejlepší kvalitě, potěšit milovníky piva, prohloubit jejich znalosti na degustacích, organizovat exkurze, oprášit tradici hospodského štamgastovství a pivní kultury". Otevřeno pondělí - neděle od 12:00 do 24:00. Zatím jsem nakukoval přes okno, libé barevné tóny tmavě hnědé, dřeva, mědi a tmavě zelené stupňují očekávání. Zvědavost, radostné očekávání. Důvěru vzbuzuje to, že majitele jsem potkal na sklonku srpna na setkání malých a středních pivovarů v Oslavanech, kde s asistentem prováděli osobní výzkum, řízené pohovory, konzultovali, zaznamenávali poznatky, degustovali - věřím, že podobným způsobem shromažďují poznatky již delší dobu a přímo v pivovarském terénu. Jsem zvědav na výběr piv na rotující(ch) pípě(pípách). Tedy od 13. září. Pivárium.pdf (34,1 kB)

12. 9. 2012 Dnes ochutnávka na pozvání v předvečer oficiálního otevření. Na čepu Dalešice 11, Dalešice 13 tmavá, nefiltrovaný Kout 12, CROSS THE WORLD - Hefe WEISSBIER z Vyškova (pro mě milé překvapení, dal jsem si dvakrát), Harrach APA,  Kout 18 speciál. Vše krásně vychlazené, čerstvé, půllitry vypláchnuté a po vymytí ještě v chlaďáku, na každou pípu speciální budík. Dobroty kolem voněly a vypadaly nádherně, interiér příjemný, místa na postávání také, pivnice je NEKUŘÁCKÁ. Dalešice a Kout nefiltr 12 stabilně na čepu, ostatní budou rotovat. Zajděte, dodejte panu Skočovskému zdůvodněný tip pro rotující pípy. Spokojenost. Jediná nesrovnalost mi vrtá hlavou: vážená paní Tichá (jako jeden ze zástupců Dalešic) na sobě neměla nic červeného a byla v modrém (tyrkysová?). Svět již není co býval. Tyrkysová modrá místo červené. Nový cíl, Pivárium. Zcela určitě zajdu ochutnat piva i jídla.