Slavnosti piva v Brně

Slavnosti piva 2011 v Brně mají pro mě po prvním dnu jednoznačného favorita: Měšťanský pivovar Polička, který ovšem naprosto vzorově reprezentují nikoliv přímo pánové z pivovaru Polička, ale pánové z pivnice U míče na Staňkové, známí štamgastům pod občanskými jmény Olma a Pipin. Pipin s Olmou již dlouho dokazují, že to s poličským pivem myslí vážně a jen čekám, kdy si toho konečně všimne (nejen na základě výtoče, ale hlavně úrovně ošetření piva) i pan Witz a využije nebývalé příležitosti udělat z pivnice U míče výkladní skříň Poličského pivovaru v Brně (spolu s Hluchou zmijí tomu tak již vlastně je i bez přispění pivovaru, ale pivovar by se mohl alespoň trochu angažovat (sklo, tácky, ubrusy, ...) , takhle jeho slávu šíří chlapci z vlastního zájmu - a peněz - a bez v zásadě nulového přispění pivovaru - což je tuším jev nevídaný). Dočasný stánek Poličky na nám. Svobody poskytuje maximální (a u chlapců od Míče zcela samozřejmý) pivní komfort i na detašovaném pracovišti mimo vlastní restauraci s dokonale vypracovaným zázemím: sklo, vymývání jako v restauraci, v podmínkách náměstí v centru Brna nebývalé chlazení sklenic v mrazáku, chleby s tvarůžky a slaninou, jednohubky (oceňuji, že zkušeně zvolili osvědčený, žádaný, chutný a přitom prostý repertoár, kterým se odlišovali od okolních mastných klobás, kečupů etc....). Na čepu atraktivní a výborný nefiltrovaný Záviš 12 a vzácná tmavá Eliška 13, nad níž o Vánocích a Velikonocích zaplesala mnohá srdce příznivců poličského piva. Odměnou snad může být neutuchající zájem poličkychtivých zájemců. Po okounění na náměstí se dá zájem o Poličské pivo srovnat snad pouze se zájmem o rovněž vynikajícího Rampušáka z Dobrušky (ovšem nemá tak dokonalé zázemí jako Polička, byť pivo je rovněž výborné). Zřetelný byl na náměstí minimální zájem či snad spíše nezájem o Rebela, Budvar, Plzeň, Starobrno; chuťově mě zklamal Valášek (jeho standard u Proutníka či u Zmije je výrazně vyšší), nevýrazný byl rovněž Rakovník nebo speciál 13 Santon. Nejlépe je však vyrobit si vlastní zkušenost. A pamatujte, slavnosti v neděli skončí, ale výborně ošetřený Záviš vám je a bude U míče na ulici Staňkova k dispozici každý den. Na náměstí postrádám přítomnost blízkého Zámeckého pivovaru Oslavany (vrtá mi hlavou proč tam není) a po dobrých až výborných zkušenostech rovněž domácího minipivovaru z Líšně, který mohl v Brně snadno vejít v obecnou známost a přesvědčit ty, kdo líšeňského Ležouna a Marvana ještě neokusili, o jejich solidní kvalitě. Nepochybuji o tom, že pokud by tam stánky těchto pivovarů byly, byly by rovněž středem zájmu. Slavnosti trvají do neděle 18. září. V neděli přidávám:  Olma i Pipin v neděli odpoledne stále čepovali poličské v nezmenšené kvalitě a to i po výpadku chlazení. Operativně chladili ledem. Takové nasazení by měl vidět pan Witz. Záviš, Olma, Otakar, Pipin - toť vynikající reprezentace poličského piva  na Slavnostech piva v září 2011. Jen si to zkuste sami na Staňkové U míče. Přesné nahrávky na Záviše i Otakara.