Ad fontés

Ochutnávkových pivnic vzniklo a vzniká v Brně celá řada. Proto bude možná lepší nechat si vlastní tipy pro sebe, na ty vykřičené ať upozorňují jiní. Tento fenomén má nepochybně svá pozitiva. Leč my se držíme cesty, na niž jsme vstoupili cca před 20 lety, kdy jsme pivovary začali navštěvovat osobně (opakovaně). Zdá se, že takto se k pivu přidává individualizovaný příběh a paměťový záznam, složený z cesty (např. z Brandýsa nad Orlicí do Potštejna nebo z Kostelce nad Orlicí do Potštejna nebo z Rychnova nad Kněžnou do Potštejna), historie pivovaru nebo místa, kde je pivovar umístěn, prostředí/okolí, mikroregionu, pobytu v příslušné pivovarské restauraci, ochutnávky přímo v místě výroby piva, komplexního pivovarského klimatu (včetně komplexních vjemů při rmutování nebo chmelovaru). Tuto část, kterou považujeme u piva za podstatnou, vám sebelepší (a sebe-sebevědomější až chlubivá) ochutnávková pivnice k pivu nabídnout nedokáže. Proto vzhůru na cesty, cílů je mnoho a vlaky odjíždějí každou hodinu. Na druhou stranu k čemu to všechno, když si Radek přinesl na poslední zkoušku PET Kozla. První, co by mohlo někoho napadnout je, že kovářova kobyla... a také něco o starém psovi a kouscích. Některé osoby jsou jednoduše vůči osvětě v této oblasti rezistentní. Ale on do těch pivovarů zase tak moc nejezdí. S Děkanem jsme nedávno dorazili z různých stran do Českého Rudolce, oázy klidu, kterou před námi objevila a vyhledávala kolegyně z oboru Emilie Pavlína Věnceslava Kittlová, známější pod jménem Ema Destinová. Vše jsme v kompletně renovovaném Zájezdním hostinci ochutnali, prohlédli, podnikli individuální výlety po okolí. Pivo v Českém Rudolci vaří paní sládková, která vařila v České Třebové v pivovaru Faltus. Její přesun do Rudolce by pravděpodobně mohl vysvětlit opakovaně zjištěný kvalitativní propad piva z České Třebové (povšiml jsem si v období od konce 2014 do května 2015). Nocležníky a bivakující v těsné blízkosti zámku by mohlo potěšit, že v Turistickém centru hned naproti Zájezdnímu hostinci vám načepují rudoleckého Vladyku 11 hned od otevření centra v 9:00. Lépe se vyrazí na výlet po okolí.