Lucky Bastard

Návštěva stránek pivovaru Lucky Bastard mohla nekritického návštěvníka uvést do předběžné euforie: konečně původní svrchně kvašená piva v Brně. Dikce majitelů či provozovatelů byla striktní a nekompromisní: nudné ležáky, nadvláda spodně kvašených piv, výmluvy na tradici, pestrý svět svrchně kvašených piv, srovnání s Británií a USA, nekompromisní dobré pivo, nápoj jako lahůdka. Snadno se říká, těžší je těmto písmenkám dostát a předložit adekvátní výsledky. Ochutnal jsem dosud 3 druhy piv z produkce tohoto pivovaru (2 x v Ochutnávkové pivnici, 1x v Hluché zmiji) a prozatím ambice zaostávají za realizací. Notně. Průměrné, ničím nezajímavé (P)ALE, nevyvážené vůně a chutě, které jako by nevěděly kam se vrtnout, nikterak charakteristické, výrazné, nic, co by signalizovalo něco nového, jiného (oproti oněm "nudným ležákům"). Určitým bodem zlomu byla dnešní (neděle 22.9.) ochutnávka ve Hluché zmiji: Lucky Bastard PALE 12. Průměrný a nudný piják očekává ve vůni i v chuti nějaké ovoce, chmel etc...., místo toho ve vůni i v chuti "lipový čaj s medem" a "nosní kapky" (podotýkám, že mírně nadsazuji). Z toho, co jsem dosud ochutnal zatím nejhorší (rozuměj: z mého pohledu nejméně výrazné; rovněž to neznamená, že by pivo mělo nějakou chuťovou vadu). Silné řeči na stránkách, ale prozatím žádné výsledky, které by řečem dávaly váhu. Mám v krátkodobé chuťové paměti plné a různorodé chutě anglických ALE, protože jsem strávil v červenci 3 týdny v Oxfordu, kde 1) probíhal po celou dobu pobytu v mnoha tradičních oxfordských pubech ALE festival, což mi umožnilo ochutnat různorodou produkci z cca 25 malých britských a skotských pivovarů; 2) navštívil jsem několik pivovarů v Oxfordshire (Hook Norton, Shotover, Loose Cannon Brewery Abington, Hobgoblin), v nichž jsem mohl ochutnat úžasná svrchně kvašená piva přímo "pod komínem". Lucky Bastard stojí na samém začátku, zatím je to pro mě a soukromě Bastard. "Lucky" možná budou majitelé, kteří tento dosud nehotový a rozpačitý (opět rozuměj: z mého osobního pohledu a po omezeném počtu ochutnávek) produkt prodávají za cenu, která se blíží Matuškovi a Kocourovi - bohužel jen cenou, nikoli chutí, plností a dalšími prvky (věřím tomu, že pouze zatím). Včerejší ALE z Třebíče, který Bastardovi u Hluché zmije předcházel, převálcoval Bastarda vůní, chutí i cenou (opět podotýkám z mého "chuťového pohledu"). Přesto nezbývá než doufat, že Bastard v budoucnu ohromí i něčím jiným než cenou, která zatím neodpovídá kvalitě, a že nakonce budou "lucky" i ti, kteří si jej za pár měsíců koupí znovu. Soukromě dávám Bastardovi další dva měsíce na rozmyšlenou, než si uvědomí nebo vybere, odkud je a kým chce být - nikoli na internetových stránkách, ale ve sklenici.

P. S.: závorky po první třetině textu jsem přidal proto, abych se vyhnul nedorozuměním - děkuji panu Grmelovi z LB za mail. Pivovaru Lucky Bastard přeji samozřejmě vše dobré a na další svrchně kvašená piva jsem zvědavý.